Un piatto estivo leggero e veloce da preparare?

Ciotola Ecoliving 1,5 litri, diametro 18,5 cm, ecosostenibile

I muffin con le zucchine sono veloci da fare, leggeri e soffici; perfetti per l’estate perché le zucchine sono ricche di acqua, contengono carboidrati e proteine e sono povere di grassi.

A noi piace proporteli con lo yogurt greco, che gli dà un gustoso tocco di esotico!

Ingredienti per i muffin con le zucchine e lo yougurt:

  • 2 zucchine
  • 2 uova
  • 1 cipollotto
  • 140 gr di yogurt greco
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • una presa di sale
  • 100 ml di olio di semi
  • 150 gr di farina
  • lievito per torte salate
  • un ciuffo di erba cipollina

Lava le zucchine e taglia via le estremità, quindi spezzettale aiutandoti con la grattugia della linea Trendy: come tutti gli articoli Omada, anche la grattugia è made in Italy cioè prodotta interamente in Italia, garanzia di sicurezza e qualità. È in plastica resistente e acciaio inox, molto pratica da usare grazie alla presa ergonomica. Inoltre, ha un coperchio salvafreschezza che ti permette di metterla in frigo se serve o lavarla in lavastoviglie dopo l’uso.

Ora grattugia le zucchine dentro la ciotola della linea Ecoliving: è la terrina perfetta per chi vuole rispettare la natura perché noi la realizziamo con un materiale innovativo, derivato dalla farina di legno vergine. Niente scarti da lavorazione, né collanti o verniciature! Puoi stare tranquilla 🙂

A questo punto sminuzza il cipollotto e uniscilo alle verdure grattugiate nella ciotola quindi rompi le uova aggiungendo al composto sia il tuorlo che l’albume e versa lo yogurt greco.

Se non ami prender su il sale con le mani o hai sempre timore di metterne troppo, ordina lo spargisale della linea Movida: ha il tappo con chiusura a pressione per versare sempre la giusta dose di condimento.

Ora aggiungi l’olio di semi, tagliuzza l’erba cipollina e mescola bene. Infine incorpora nella ciotola Ecoliving anche farina e lievito in modo che il composto risulti omogeneo.

Infine, versane un po’ in ciascuno dei contenitori per muffin (che siano resistenti alle alte temperature) e metti tutto in forno a 180°C. Dopo 20 minuti circa i tuoi muffin con le zucchine e yogurt greco saranno pronti!

Se preferisci ‘vedere’ come si fa, guarda questo breve video 

 

La ricetta di oggi è ancora più facile da preparare grazie alla simpatica video ricetta firmata Giallozafferano 🙂

 

Buon fine settimana da Omada!

 

Lascia un commento